Paket Lengkap Analisis Kadar Formaldehida Pada Peralatan Makan Melamin Yang Beredar Di Kota Manado
8:19 PM
Edit
ABSTRAK: Formaldehida ialah materi pengawet yang sering digunakan dalam dunia kedokteran lantaran ialah memiliki sifat antimikroba yang mampu bereaksi dengan protein sehingga hal tersebut mengurangi program mikroorganisme. Formaldehida tidak diperbolehkan untuk digunakan pada makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan senyawa formaldehida pada peralatan makan melamin yang beredar di Kota Manado. Identifikasi senyawa formaldehida dilakukan dengan menggunakan pereaksi Nash yang ditandai dengan perubahan warna larutan menjadi kuning. Penentuan kadar senyawa formaldehida dilakukan dengan metode spetrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 410 nm. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa dari enam sampel, terdapat lima sampel mengandung formaldehida yang secara berurutan mengalami kenaikan kadar konsentrasi pada menit ke 0 sebesar 461,819; 613,523; ppm. Metode ini memiliki nilai validitas yang memenuhi parameter validasi sehingga mampu diterima dengan nilai koefisien korelasi sebesar 0,9948, rata-rata perolehan kembali ialah 97,197% Penggunaan formaldehida dalam peralatan makan melamin melebihi ambang batas yang telah ditetapkan menurut standard Food Grade ISO ialah 3 ppm.
Kata kunci: Formaldehida, melamin, spektrofotometri UV-Vis, Manado
Penulis: Maria G.Evelyn Lena
Kode Jurnal: jpfarmasidd170638
Sumber https://fisikamilenial.blogspot.com/